查看完整版本: 莲藕排骨汤

莲藕排骨汤

配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。$L5|&P#p+QIj*h
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
VCj9mZI-`BF 3、老姜一切，用刀拍破。.]~+]Qg6VY%}k
4、花椒约二十粒。
:aH4_+V4oR N 5、黄酒两大匙。@:mx^F0u"W8d
6、盐适量。/XG7O_7JCdn
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005123023283123801.jpg[/img] pC-e,a-N'o
操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
;W0Hpz BD ySy8`1S4e
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512302329564016.jpg[/img]p3guH5[)q{ |Z-q9t*Y}
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。GB6B@$s!Y3{:`
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005123023294065549.jpg[/img]B"wl:}!SL1d{
沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。#Q WY~D%V
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005123023301480575.jpg[/img]
"w7V!t:Xp1@U
"Ar9b gM z*[h~ [[i] 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 [/i]]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤R\:iX#|Jd'^
今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的