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芋頭雞煲 糯而可口

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材料：紅芽芋仔六個，雞半隻，鮮菇八粒，葱三條（取葱白），薑米、蒜茸各2茶匙。 ab I%|z

&T;V]%?9Z)rw!M 製法：（一）烚熟芋仔，剝皮開邊（如體積大再切細），鮮菇對半切開。M&?+Y#n0~-V(el0U3LVs

}ekm,a#R2rK(tx （二）雞斬件，加生抽、粟粉、紹酒，少許糖拌勻，醃十五分鐘。U-i%BXBnye

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z K/^ （三）燒熱砂鍋，下油，爆透薑米、蒜茸及雞塊，下芋仔，加清水一大飯碗，沸後上蓋，轉中小火炆10分鐘，加入「淡花奶」一小碗，適量鹽調味，加葱白即可上桌。
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芋艿味甘、辛，性平，入脾、胃經。有軟堅散結，化痰和胃的功效，可治腸胃不和、虛勞。冬天臘味上市時，可加入油鴨髀一隻（斬件）同炆，不落花奶，改用淡蠔油芡亦妙。[/size][/color]

这个菜很好吃，楼主如果把鸡块改成泥鳅也好吃，叫泥鳅圩子煲。