查看完整版本: 红烧肉的最美味做法[17P]

從小就喜欢吃红烧肉,爸爸也經常煮,不知跟樓主比誰更好吃

红烧关键是要将原料进行炒制或炸制加工，这很重要，有很多厨师在授课时坚持没有经过此道工序的红烧菜是不能反应真正的红烧风味的。在下也试过多次，还是认为经过过油炸炒过的原料口感更好些，此外，用啤酒烧制菜肴有很强的提味和至嫩的效果，强烈建议大家用啤酒代替料酒试一下。

好好吃啊，看着我就受不了了，晚上正好没吃饭，就吃了水果零食，看到楼主的红烧肉成品，我口水在嘴巴里打转，我爱吃，可我怕发胖，哪天两天不吃饭，去点红烧肉，最好楼主做的——估计只能梦里想想了。