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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]7KRf0P$M9@sv w*C
[原料/调料]
1g4p'CwD;~g (1)茄子 6条
;G|$uF~6Ky (2)韭菜(切段) 1把 hwl#A&W~ZT3`
葱(切段) 3支 8hZ&uBU7pZ,h V
大蒜(切末) 10粒 7KB1b'H.R4Y
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(1)盐 1/4杯

i"C\TO5t 水 1又1/2杯 Y lq&L I0RX)PjG*[V*f%v
(2)辣椒粉 4大匙 Bd/C4M
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腌咸虾 1又1/2大匙 :{{a-wRsE
糖 1大匙
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[制作流程] Rt,N,O6Z3O
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 w-M-n3\(RMB3AW
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
G"@1qY+Mv2_+u'N+};K (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.