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油焖鲜笋

[原料/调料] d9O8WA&Az"_)Zh
冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。 N-~e~ o$JE8w
[制作流程] 6@c'q:ID
①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
~,`R TaxO$U7D ②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
Ce{x+z e5n&mN ③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些FAdp,s'?P!wE
汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。
(ih JN(@x:v*td [img]http://www.eat4.com/upimg/2006-06-08/091516_01_667.jpg[/img]

把毛豆换成红烧肉，哈哈，这样就更加好吃了！！