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家常香辣四季豆

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[color=#008000]材料： ]Kt'q|.lwr
四季豆300克，葱2根，红辣椒2个，大蒜2粒。 7J-YZ3~s-vU
调味料： R@:`Jl:Pr8qd
A.红油1/2杯。 t
[(Fkzap+l
B.高汤1杯，麻油1/2杯，米酒，鸡精1/2小匙，盐1/4小匙。
F|%_pk3M C.花椒粉少许。 0P/{I$?mQ|}
制法：
&{7a}uHY 1、葱，红辣椒洗净，大蒜去皮，均切末，四季豆洗净，切条段备用。 rv&}4]#D$knuA
2、锅中倒入2杯油烧热至150℃，放入四季豆略炸，捞出沥干。
b6\y_a^6j `)N 3、另取一锅，倒入A料烧热，爆香葱末，蒜末及红辣椒，加入菜豆及B料以中火烧至汤汁略微收干即可盛出，待凉撕上C料即可。 3~-c2QS'Z
提示： (Yb2KQZJ
这款菜要放凉后作为凉菜吃才有爽脆弹牙的风味。[/color]

据说四季豆一定要干煸
!~"An!p5y*s]b1^z-f"yP y 那样炒出来的四季豆才会香