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素炒寶石蠶豆　

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oUm 用料：
nqyJ-|;u3YT        嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。
(D$w2eOz     做法：

uP*y;a3po\T       1：剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；
[ roD5l;l        2：清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；
hq KM;M5p        3：熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；
:Jd#_P w/S1Ej]        4：加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋。
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Ah2|^.Ix:vq9N(o ╭★╯   貼心提示： ╭★╯
5U I+eNQ5_        1: 松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取；"k}'ZZ6f,g[8B\
       2：蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味；*obg0T8Y(_v;fZh0u
       3：煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了； J"N
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       4：因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹；!R(U)S_:ezK
       5：蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料；8K,w6PPVX
     6：買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感；
E:B*tvuC      7：對蠶豆過敏的人要禁吃。
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