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和風漢堡肉[1P]

[img]http://www.travel-web.com.tw/Show/images/Column/1938_1.jpg[/img]
,k2O~l2jA1d 【食譜简介】 YXQ,XI+kU2_5as

Ip/Ht0X\{ 充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感讓很多人吃了一次就愛上它。"|F[t+{&s

6V1_!c7^7Q_B#u 【材料】{*n._5h2{%E&dg/h
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漢堡肉的材料：絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉e5C2c/En](@'~d,N
漢堡排的材料：8e4pV8y;xz s2v!m9@3?/W
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油Gn6Y!u0^

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【製作程序】
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7ThZfW 漢堡肉作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。;Pu/`]~Et]pi;P
漢堡排的煎法：
"h)nVC/i/e.l] 1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。F,hb5|1O(\G.b+f
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
H s| z^$x 3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
oz'S`@&c\+d 4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
z(yG%P ud(~;F` 5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。

哇。看着好吃啊。我好像吃。可是不敢尝试啊。有点难度