查看完整版本: 京酱西葫芦

京酱西葫芦

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712222873531.jpg[/img]
fay&xL H
FJ@
I`l*f$gd*j9K 主料：西葫芦 Y$X%hp8Z`
f+rM MO;x@R?~
　　辅料：海米、枸杞 E+s;F:J"~^2^:aJB

SwO+] B 　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
(t/W+b+a6WXaP;h G7u _$U Ve b
　　烹制方法：
m1q4@1{;xbB j0H#w
S({(yi? d!e&fL 　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；
U{~3W2IWQo@}f n\,eO$t.`|
　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入； #P7M8uf!RCFk
V
n$O3P(m
　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
FT Q cO3d i:t IccCZ k"m
　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。