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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]Yz t1\:^6t

g _QEkg%q 原材料/调料：
mP'F&Pmd
:mQ3Vxw 材料：
9Nv#R4H%~kE9s g8q#O-N `lr"X-N Pm4cO
嫩牛肉......3兩p['j YU/U
eg/m
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洋菇........6粒
ujo4n$u 7eW~)i1S`Rw/`(Z d
餛飩皮.......6張?e9q1}"@c&|4\

"j,h7xW-k4Yu 酒.........1茶匙
2Sm2c'S fw{4Fnch *|@!Mp
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蔥...........1支Vt`L0BNz7FjU ks

.C+Z d&bL3NR ]:D.{+o V 鹽..........少許4S3}g$JKbq1g6?
-P3Q"@B2\9I
胡椒粉......少許
?ir`,@/Q k?r
Qf}oYU'A[ 風味調味料..少許
#~d4k E*Q C(u
n]2O8\$yg h 濕太白粉...1湯匙7`b:M6AN

7N7`3~-u~fkuP 筍..........半支{ p!_s-Lj
aIn6VD| E
青豆.......2湯匙
B o-?|F 6l8`,Q;n"^A
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蛋白.........1個
{(T+d:Eo4\,S/{"`!s
6U3J6aL,k4n 水...........6杯m9t+k'OF;ih o~,}._'q
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薑...........1片E8~c'~)PN9@x/V:@
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香菜........少許 P4n6ST d&b3yU

%@&^;EM6b \;]['\ 醃肉料：
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X3F1?~2Y \%x[0q 醬油.....1/2湯匙+B)tcW7]z

(P3[5c-^/pB.f9f$T(V 水.........1湯匙
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太白粉...1/2湯匙
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制作方法/流程：
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牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     $|+l#T"Bt d"K

2Zy%E0{`"H/F 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     3y%?M5iR"ls@g
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餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     
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4[k8YB%\&T 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。!R;g6F4TM

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bU!Z4B 饮食注意及说明： 2k;Rt Fs:|i_

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a_ c 營養成份： 3QK#md0KFtS

;[Db4f!Y 熱量788 卡
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蛋白質33.5 公克:p|.v,a*C

XY"NT.F 脂肪57 公克
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nyA zQ%\ 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.