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别致的乡下浓汤

　　
:^*ie\?`b\ 　　原料：$hD}-S&g"W
　　熟火腿丝 100克
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　　洋葱 半个
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|1I 　　番茄 1个hTk kJ4Cd
　　胡萝卜 半根
4N#iK/o{ 　　圆白菜 300克Q x]:U}']X
　　西芹 1根
JX6PZaca5r5h"^ 　　月桂叶 1片!t!Ocd,Dd$Q#A8X/v%K
　　面粉 4大匙
[x{v ud$eM5q]~ 　　橄榄油 4大匙
0N Z?5Uoljjz 　　清汤 5杯
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M6}|;|kZ2{:?F 　　辅料：X$G$W4I(ICY8uJ
　　番茄酱 1大匙
-Fv^UrP 　　盐 1小匙4G8z%{;R
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　　胡椒粉 适量
1wt L/]0A$C 　　.~ P\*nM&s5[#k:O
　　做法：
xWf:NJx A4W.v:L Y 　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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(W(]Bes!U7t 　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。1Y/O}k x)P
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。2Cd7pUS%r,dp
　　
,qNa!E0YS%V 　　Tips：
8L.TU!u(Le,OJ 　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。