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珊瑚豆腐

[font=黑体]珊瑚豆腐[/font]sm*g)cC2JN[
[color=#ffffff]http://food.goodmood.com.cn/[/color][color=#ffffff]　日期：2006-8-23 10:39:43　来源：潮汕美食[/color]'q3j B(Ob)KP
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　　主 料： 嫩板豆腐2件，咸蛋2只，蒜茸1茶匙，葱2条，油3汤匙。
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p 　　配 料： 芡料：盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙，水3汤匙。 O^bAY?*W
　　做 法： 1、葱洗净，切碎。3u(D`\ HS
　　2、咸蛋洗净，蒸热，用清水浸冷，去壳，将蛋白切小粒，蛋黄搓成茸。)Y'N!F V)^2^^9U ]
　　3、豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起沥干水，待冷，搓成茸。'{'G2eG:OlG-]W1}
　　4、下油，爆香蒜，下豆腐炒透，下芡料再炒片刻，加入咸蛋黄、咸蛋白、葱花炒匀，上碟。 (]ha0m V1t0spg
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2284.jpg[/img]