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法式辣猪排

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(W n6x:g9E8i7SH&e"T 原料M"s"c)RP8e_
　　猪大排（约2厘米厚）4块
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f 　　精盐、粗胡椒末 各1小勺 ig6XE"G*\W
　　黄油或菜油 25克
H\2{(X cC;y.KJM 　　掼奶油或浓牛奶 250毫升
!^t]S7P#DT4TU 　　大蒜 2-3瓣
zB)P"Yr 　　法式芥末酱 1-1.5大勺 hep(J)n}
　　洋芫荽叶 2-3大勺
.e8PbB%Ep7X-Xv:Fd%b 作法HC:j-I\0LnT
　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。 j!twk,Yby
　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。
N3@)G6xf 　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。"TFFR9Sp
配食
K~5Xt4Mz3?Vp 　　蔬菜沙拉，土豆泥。
~4?1OscO_ 吃法
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wz_-qW*N&` 　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。N:z1[C,dJ"|
特点
L/B^Gs 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。