查看完整版本: 翡翠海皇饺

翡翠海皇饺

[/font][/size][/b]追求食物内在美与外在美，食欲与情趣和谐统一是艺术化的美食境界，我们现在追求的不仅仅是吃，而是在感悟吃的文化，体验吃的最高境界，大家说对吧？
$w%W\Y8K'O8C:^~ 节日里做了几款点心，这是其中之一：翡翠海皇饺*r~
L
dQa d }
材料：^j7ZA;Fw+`zG3x
澄粉　　　　１５０克
:Cq6@G5eT%Y.ZMG1| 进口生粉　　１００克
+` a#{5I:t?H 开水　　　　２８０克2VZH(`W#V7k
虾仁　　　　１００克
9Y R*`7FiYPu:|e 带子　　　　　５０克
q+y w(n)g"| 胡萝卜　　　１５０克?"N]p9}5W^n
菠菜汁　　　　　５克T-s0w)Q KHc+}
做法：
.WK9tG|De １． 在澄粉／生粉中注入开水和匀，搓至柔滑．
Ah,JPCJ@)ZC
２． 将揉好的澄面按３：１的比例分成两份，小的那份加入菠菜汁．
"G ttnF x{T ３． 将菠菜汁面皮，均匀搓成长条，将白色面皮压扁．0u?y~&no
４． 用菠菜面皮围住白色面皮，擀成薄皮．(o8f&s E:ILG
５． 虾仁，带子，胡萝卜丝中加盐／鸡精／白糖／胡椒粉拌成馅料．
-|2S*}k)oQw8w ６． 包入馅料，捏成龙珠饺．
f5K/KL1bDCW ７． 入蒸笼蒸５～６分钟即可．8k"[$uqU TFIA^
Vm
馅料：%{3v-K
q y[*i$n7U
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/2005112313532074953.jpg[/img]H+h.I| ks G
搅拌好的馅料：)UkBpa2uYF6x
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/2005112313595750427.jpg[/img]$sr0PaE&X$]
揉好的面团s$^ P[!k!_e
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231404765733.jpg[/img]
2x^(^\-hGq z@ J 分成两份的面团，小的一份已经加入了菠菜汁：
7EMEv5b/P0j*AN [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231413122106.jpg[/img]
"V1dTm*T 搓成长条
8ZV&i}2d:{UW [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/20051123142417585.jpg[/img]U5^+?W WMo p8a]
用菠菜面皮围住白色面皮：
u%lb o9rY
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231433153373.jpg[/img]
9RI/KHpaEt/Sl 包入馅料，捏成龙珠饺：
+AIK{3W9vjt/r [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/20051123144324309.jpg[/img]+RY/CK(HK U
这是包好的模样：]2~1J@E$J_T
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231444890426.jpg[/img]
"c(b x-VA-L8Hi [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231452264130.jpg[/img]
x-o'L1m9j N
rS.a5N                                                                                             
X4cp-l9V];u [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231454785532.jpg[/img]
;cW*EXZUL7v [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/20051123146845442.jpg[/img] i+mz_nZ
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231463197644.jpg[/img]

哗,好漂亮,做法写得那么简单,是不是很难做的?