查看完整版本: 奶油炸糕[4P]

奶油炸糕[4P]

[size=4]
iw!KiNZ#J
goNZMzN 水1/2杯(约125ml)，面粉1/2杯(约70克)、鸡蛋2-3个、白糖1大勺、黄油1/2条(约50克)、香草香精1小勺 "z0J.\"FK9uEX
锅中放水1/2杯,黄油1/2条, 白糖1大勺， 烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。

ri^$Yk-K [img]http://www.99caipu.com/up_files/image/2008-12-22/46427781.jpg[/img]
1Q-I7s0IG t2mjC %Hc9?P"d0hv9P(U
将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。
8QGK.bZ*g5u
Mx?{|gn [img]http://www.99caipu.com/up_files/image/2008-12-22/46427782.jpg[/img]
8Ea.tL!o:e 将油烧热(油温勿过高) ，我用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小) 用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出。vpG u4x |9U7z
Du~5V(Yj,x
[img]http://www.99caipu.com/up_files/image/2008-12-22/46427783.jpg[/img]![6p~w?}
K
Q
沥干油，撒上白糖即可。 S6l7Q3`1H5C.?
[img]http://www.99caipu.com/up_files/image/2008-12-22/46427784.jpg[/img][/size]