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香气四溢的红烧鲳鱼

[size=4][color=navy][b]材料：鲳鱼调料：葱、姜、红辣椒、蒜、植物油、白酒、生抽、醋、糖[/b]0w:Xor;kG|
[b]做法：[/b]5E\zP0iLO\4G}z'a
1.在鲳鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；A3c?(}](ZdG
2.把姜、辣椒、葱切丝；
Q*B`E1ZG!F 3.在鲳鱼身上划斜刀，如下图1，身上均匀抹上少许盐；
K`K#Ii(C-c 4.起油锅，放两瓣蒜，然后放入鲳鱼，把鲳鱼两面煎一下；'h7p)Ey'Fsr5G SO%{
5.鱼身微显金黄后，加入白酒（约3调味匙）和醋，然后加生抽、加少量开水，放上姜丝和椒丝；-r ?z-F7H.HM7y.C
6.盖上锅盖焖七、八分钟，期间要给鱼翻身，汁收得差不多时，把平鱼放碟上，鱼身上铺上葱丝，把锅里的热汁浇在上面。t7?pp5NNH4g

5[V2GO&x#\+G [/color][/size][b]
E0KROaQ+~g6@ [align=center][size=4][color=navy][/color][/size][/align][/b][size=4][color=navy][b]嘟妈心得：[/b]9i!J fhn{
1.煎鱼前在鱼身上抹少许盐，有助于保持鱼的外观完整，还有油不要开太大，用不沾锅来煎比较好；.f(}1?*Qp%s
2.不能吃辣的可以最后放椒丝点缀或不放椒丝；
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_ o.Eo 2.白酒我用的是二锅头，烧出来味道很香。[/color][/size]
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](i ]&I0oa"TWT0? 求救啊 为什么我插入图片链接发帖就会有提示"对不起，您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交，请返回修改。"
O,cd*DAa4T 这是怎么回事啊,请版主教教我这个新人...

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Gd"f [[i] 本帖最后由 蓝刹摩 于 2009-2-15 17:22 编辑 [/i]]