老母 2009-2-15 17:15
蒜苔炒肉丝
[color=#ff0000]原料：蒜苔，肉丝。w*u ik([#fR
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做法：
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1、蒜苔洗干净，切段。
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2、油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸一下。o8M$Ii{\E
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3、倒入蒜苔加一点点糖，一点点水，一点点盐大火翻炒一下。[/color]o8b.|i'@?
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[color=red]4、加点鸡精就可以起锅了，蒜苔不要炒缩水了，如果蒜苔的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。[/color]
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shoe565 2009-2-18 06:05
蒜苔炒肉丝也是我喜欢的一道菜，这几天正好蒜苔上市了，好好做做。
jmc007 2009-2-18 09:03
蒜苔炒肉丝是一道好吃又好做的家常菜，关键是火候要掌握好；还有就是最好一次吃完，因为再加热，会影响蒜苔的味道。
wgx199602 2009-2-18 15:47
蒜苔炒到8成熟就好了，不要炒到10成熟，那样就没什么味道了~
想我想 2009-2-23 00:50
蒜薹不容易炒熟,时间长了,肉就炒老了,不知怎么解决.
dtfmz 2009-2-23 10:49
蒜薹炒肉这道家常菜的确是生活的好伴侣，今天就按这方法做
shouma520 2009-2-25 12:26
看似简单的一道菜，对我等来说，确总是炒不好。
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以前生怕蒜苔不熟，结果每次都炒老了。搞了半天原因就在这里。
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多谢楼主赐教！红心送上:excellence
wnwnwn 2009-2-26 19:38
炒蒜苔也叫炒蒜苗,肉炒蒜苗又好吃又下饭,大众爱吃爱做的美莱,如果怕炒老可用水掉一下,更香嫩!
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