幸运51 2009-2-16 17:13
锦绣香爽球[图文]
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做法及步骤%vl [)~nKt-l0ZB
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·原 料:
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鲑鱼、西兰花、火腿、黄瓜。
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胡椒粉、盐、水淀粉、香油、鲜汤、花椒水。
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·操 作:
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1、将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
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2、火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。 O"Y4@ Dc|K T`
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3、锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。"{
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4、把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里。;O V8~3bE(m[
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5、炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。$n eQ3k K b
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·营养价值:
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三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。 KK;uU1I{
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西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。.
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火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳， jk{rx
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