查看完整版本: 玉树麒麟生鱼

玉树麒麟生鱼

[color=#FF00FF][size=4]玉树麒麟生鱼[图][/size]·[/color]j E`4GKT\

m$Tp7c!{-lt [size=3]图　　片：NGT3W-x6{
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_6/images/pic1546.jpg[/img]5P]s8^ `$J8h f
5~F%e;BE!x3Y
oo(b/x_9Y@yA h
·配　　料:
C)f([)]$W2kk#P P 〖主料〗：生鱼75克,金华火腿45克
4|Js[5crA[#S 〖辅料〗：水发北菇45克,菜心40克/i5JUo5Y
]u
j c
〖调料/腌料〗：盐2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0.25克,生粉3克,植物油25克fJ/p0w.O9b@si&y8G
· b$Z0rSvz5u#G$_
2t"\I9`3J?j
特　　色：
;XJF#k,`r 鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽
,b|]mQm9\0o pJ'?+B ·
P1l~7@ W9[V)nH)A 1OS+\v+LosF
操　　作:.I;b6F?b/P q
1.生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块.  p1` u+[#{&a
'@qBT!e |
2.金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二. 6C Ye Go6|\k
L&b{4Bn
3.将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟.
PS]G#QUY+^
{'E$xx']e 4.菜心飞水,码在盘周围.
V2YC/`r)b3I
#JKw0Ny,s?"[ 5.锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成
u8X1uEs_#L
*FzXY#l]` C)Sm?XX)QW
·营养价值:
VU:i.tF 鲤鱼]- 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久，源远流长。早在春秋时代就·
8t_-O'[(Y"KNCp(p/@
5UM"w8q8\J 所属菜系:
4|!OV;u0E 粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关[/size]