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纽约芝士蛋糕

材料 （7寸模）：
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2s3~8yvThue*wt 奶油乳酪(cream cheese) 300克（切薄片放至室温）&Wb@ Cc%NV,T

)] tN A0qX$MJ;e 砂糖 80克
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鸡蛋 125克（室温，打散）9f%cqGALVWh S.B

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mx 柠檬汁 1 + 1/2 teaspoon X&oa_SH?,Mn

iO^*Xb2G1[ 柠檬碎皮 1/2 teaspoon （optional)3|;J1B2[*D5l
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无盐奶油/黄油 70克 （溶）
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/pAir.f2{G 酸奶油(sour cream) 100克
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砂糖 35克 （依个人喜好）/M](b"yh*X7v{ve3g

{v(Ju!X （参考来源：美味DIY) O]_L4?#bsEU!m

d)tTN(Z_$z+X 准备：*^[U#fO

IhT4v:G#y fR V 1）刷上一层薄薄的黄油在模子里，放在冰箱10分钟。撒上高筋面粉，然后把模子反着拿，把多余的面粉拍下来。放在冰箱备用。
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2）预热烤箱 180度NL3S(j;`@w O
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做法：;K,\t7i_
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1）奶油乳酪 + 砂糖（80克），打至变成cream状，也要确保砂糖已经完全与奶油乳酪融合（感觉不到糖粒）。
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~ 2）加入打散的鸡蛋（分5次加入，每次都要用打蛋器打2分钟）
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3）把柠檬汁和柠檬青加入（2），搅拌均匀后再加入融化的黄油，再次脚板到见不到黄油为止。
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(@QEe7U$X%T0A]Jo 4）把模子从冰箱取出，然后把（3）倒入模里。烤30-35分钟，180度+xi`8P%PaYhs
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5）酸奶油 + 砂糖（35克）搅拌到感觉不到糖粒为止
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z!v]0zOz/IX 6）烘烤完成后，把烤箱里的火关掉，蛋糕从烤箱里取出，然后把烤箱的门关上。把搅拌好的酸奶油涂在蛋糕的中央（这时会看到蛋糕中央沉了一点），然后再次放入烤箱里，利用烤箱里的余温闷一闷蛋糕（5-10分钟），就完成了5E%SI] L&ei
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7）等蛋糕完全冷却后，放入冷藏库半天即可食用（这时才把模子取出）。
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