hansebin 2006-9-13 00:56
15分钟搞定美味面条
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虾仁香草意面
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原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁
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调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐 U2{:z l,RV5A\M
制作过程： ;o-qP1Q%_S4Eb
1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。 t(^ F.d8{ i3~6TJFi
2.洋葱切成片。 )^4Y*Y,uH
3.意面煮熟备用。
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4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。
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奶油青豆意面 X/nL"H:H
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原料：鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇
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调味料：姜片、橄榄油、奶油、盐
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制作过程：
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1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。
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2.火腿切成丁。 GBBP Gd4j.M)w
3.用煮锅将意面煮熟，盛出。
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4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。
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懒人热干面 ,g@ wa+aYPU?m
原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱
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调味料：蒜蓉、白醋、花生碎
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制作过程：
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1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。 7F
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2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 7n#[XUx2et,w
3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可
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鱿鱼羹面
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原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条
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调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱 {*b(NA&e ~ k
制作过程：
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1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。
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2.白菜和香菇洗净后切成丝。
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3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。
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4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。
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沙茶牛肉炒面
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原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条
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调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉 1M ^wd1sD5^8]3K
制作过程： .~0{+f!j6vX~k
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。 q9X W I,D
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。 2[:go5U6KE-S r"Y!x{
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。
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4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。 E.a4j ep;ygi}
Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。
xfmlt 2006-9-13 00:59
呵呵 我看过这本书 但自我感觉没那个条件 太奢侈了 面条是不错 问题是家里部常备哪些西式调料 我吃面条就是木耳黄花肉片打卤 或炸酱面 哈哈 自嘲一下 比较老土
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