李渊 2009-3-5 15:13
珍珠排骨
备料:糯米些许用水泡胀30分钟,同时排骨要蚝油,生抽以及盐(蒸的东西盐要减半)腌制半小时.XjeXe!c U
)q?+A%d_$FR/}:K
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-25.jpg[/img]'\mdw\C/F
hn/dC[5y}p!c%m
江南腌制好的排骨在糯米里面滚一圈,沾上糯米
!q%twY"],EMeb
K,FeVLz0Y.I
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-48.jpg[/img]
UD3M_:{~S Q
ms@:z*K,E3Z h
然后码在盘子里面,我比较节省,所以将腌制排骨的水都淋上去了
j;q
Pc%F
z3]nE2p
x
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-55.jpg[/img]
YV0b,wW#b
1A
bk SE!Jh w
上锅蒸4\7xYj.^
/L#Wod
p
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-78.jpg[/img]L6R$G7D4Y8|B
h'cV[.w"E9U
同时准备葱丝和辣椒丝&{*v$uY/J-_t
.l g*sVU)J.|N
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-86.jpg[/img]
+V j6eh#qjX sd
m
\7J6q
S:`6}
60分钟后蒸好了
2t~Jc fv8P} j
(ZNpg5p G
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-93.jpg[/img]O N&d-]k0L
N3\1z2E ?I&p P0l
放上葱丝和辣椒丝,淋一勺热油
e"~-]T
G/G3W6z
C{Y#~6q;n3Pi
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124819-59.jpg[/img],hb;n.n}^
8B*{Wnk(c(OP
成品\3@
D'AKo)uv3?$K9B
` ~ r!\D_E R
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124819-85.jpg[/img]
ingty 2009-3-5 17:21
在饭馆吃过1回,挺好吃的,这回终于会做了,明天买点排骨做回试试
radwang 2009-3-21 22:51
和湖北的糯米丸子做法很像 不过排骨似乎更可口 不过需要注意油量 不然吃的很腻
闲云野鹤. 2009-3-22 22:10
又有新菜出来啦!哈哈.谢谢了eY9Sd-Od
改天有空试着做一道尝尝.
foxma 2009-3-22 22:42
没吃过,明天给老婆做了尝尝,嘿嘿 一定会有很多意见提出来的!