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干炸丸子

[size=2]干炸丸子[图]
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·图　　片：3\5K,JaJ,F
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5649.jpg[/img] _&fyqb/F'e
·配　　料:
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x5py 肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量

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d^bX[M1H Cu ·特　　色：6L bs4QK3[ h
外焦里嫩,干香适口
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O'[4{zq'j-O ·操　　作:
)]wJn?v B7U6K (1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.  #ecQap&D
(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食&e'UW(xgS9f

H+cD3Q Lu gF ·营养价值:
nl:iN{n+M 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 p{'BXt
·所属菜系:
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cqd&\b+Ta8` 家常菜谱[/size]