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芝麻鱼球

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450克 鱼柳
\.Qe s?4H 50克 猪肉糜
&g+@N)Bp Lqw
dJ 适量菜油
4^"l [od.P 辣椒酱或是鸡尾酱 c9O {SXYA
3克 精盐
}Q%H"@2~*~ 15克 加饭酒
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10克 芝麻油
Q1[d^S:P3td7`&l-M 50克 湿淀粉 QL'{M ~?"A5Jc4S
10克 葱花 6Rk&Au(eJ
15克 姜蓉
6rp4`:D'F;J 15克 鸡蛋清 +p\bg.\
20克 芝麻
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+jd%`%ZOv ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 ` M#hAJ cP(]
放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。 h7e*Oe,|E_
把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 MM)mx6z+G(h
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
C'oZw7R v4o!],eT8D,\ 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。

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