想入非非 2006-9-14 09:13
辣爆鸡骨
对于不爱吃肉的我们来说，鸡骨实在是很符合我们的要求，既能吃到不多的肉，又能享受啃骨肉的乐趣，真是一举两得啊~~~
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这大概就是多数人疯狂地迷恋磕瓜子，而对一堆香喷喷的瓜子仁却无动于衷的道理是一样的~~~
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020008oa[/img]辣椒含有丰富的[b]维生素C[/b]，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多[b]抗氧化物质[/b]，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
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吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能[b]改善食欲[/b]，增加饭量。
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辣椒具有强烈的[b]促进血液循环[/b]的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
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它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到[b]减肥[/b]作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的[b]美容保健[/b]作用，是女性的“补品”。`t4n%~K
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020008ob[/img]食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。ah [ E"W
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辣椒是[b]大辛大热[/b]之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
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[b]【辣爆鸡骨】[/b] p*qE3O+e
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[u]原料：鸡骨 辣椒[/u]'V:L%O R-A}P
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[u]调味料：盐 味精 料酒 老抽 姜 蒜[/u]
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[b]１）[/b]姜切丝蒜切末，鸡骨去皮和鸡油后，清洗干净备用。
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[b]２）[/b]热锅倒油，放姜蒜干辣椒煸一下。i"}*_%q6D }7C
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[b]３）[/b]放入洗干净的鸡骨，开大火不停翻炒，以免糊锅。 an$@T{;k4KK
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[b]４）[/b]等鸡肉变色后，加料酒、老抽继续煸炒。|dJ~\ D.P!b
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[b]５）[/b]等炒出香味后，放大辣椒，加盐、味精、少许水，焖一下锅就可以了。B;rV'kI$~n L
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[b]６）[/b]如果喜欢的话，可以加些香菜就更好了。.tj#g/}iW
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[b][color=#ff9933]*鸡骨买来时是冷冻的，所以做菜之前最好是在开水里焯一下比较卫生*[/color][/b],]o D*BR^?2o
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