查看完整版本: 虫草葵花鲍

虫草葵花鲍

[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_6/images/pic1515.jpg[/img]"N9h~g:VT;f!g

#U8j:yk:F]? ·配　　料: 〖主料〗：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克;YE.Sbm[]3F
〖辅料〗：红色彩椒100克，黄瓜皮80克，黄色彩椒80克Q%S,v]$hNP*a+L
〖调料/腌料〗：桂圆12粒，高级清汤300克P3rg2C9{ec

}7aG Fid 1Qq:y!\l g Ue5{
·特　　色： 特点：形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑w+f ul*E ^

{x&h+Sn"u4w 功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。n/T0[7tZ@.cBm
v#L(s0h&_1d

+mv5A/{ Yq ·操　　作: (1) 将虫草泡制,蒸数小时；
J Gw6|"Hs(B
0i#a%\4P"Kb
o:c (2) 将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味；*N1K9YL!vn;[Qv

p2?:VA9xV!VY (3) 将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状；
9H[-cd;|-Ex/W'd
-ZX4DH0Rm)r (3) 将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成