查看完整版本: 鲜肉月饼

鲜肉月饼

[img]http://img93.pp.sohu.com/images/2006/8/29/14/20/10deb8a1715.jpg[/img]
%Qv3WB O3X,Es
2a d#qw)m8G6p(P
gPiL R C
JP u [img]http://img93.pp.sohu.com/images/2006/8/29/14/20/10deb8a96b8.jpg[/img]Hw0U1pf
$[3u&Z't
v-lf
N[0T'k2Q
[color=#993399]鲜鲜的肉与层层的酥不用咬，拿到手里都怕不小心捏碎的感觉，真的很过瘾。不吃也是种情趣吗？这也许是制作美食的人一种普遍的心态吧。[/color]
~ RH1V\pte'B /[;DUU qEVN\*_
[color=#993399]酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、开水80g左右[/color]|Sbc2a
n2xETo]
[color=#993399]酥油：100g面粉、50g猪油[/color]s#}R l.l!AhQ9l9if

m6c8wL,d.D!f [color=#993399]鲜肉馅：猪肉末（肥瘦适当）、盐、老抽、生抽、料酒、牛肉粉、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜、淀粉、清水等[/color],M&] {.V,TN
U|G/V4}"JF
[color=#993399]做法：[/color]
1f8H6}C/a7b4z{!lZ
UVaI5Xa-m6b [color=#993399]1、酥皮料放入面包机中揉成面团后取出晾凉（用手揉也可以），用保鲜膜包上放冰箱松弛30分钟；[/color]
/F#Wmz s~ )^!G
h a Y$]f;U
[color=#993399]2、酥油也拌好放入冰箱松弛；[/color]
:^/p-W3@;B,X? c2xb;l pw0B
[color=#993399]3、肉馅调好味加少许淀粉和清水搅拌上劲，也放入冰箱；[/color]
{df.?+yk0D
_x.p4R%k:C} [color=#993399]4、松弛好的酥皮擀成厚片，将酥油放在中间，包住封口。擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；[/color]
K2?2XWX$b
,T2p,[2h6f/q,SV5q [color=#993399]5、将4擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；[/color]qZ5G0tw5t1fy
Nz-Yxi P
[color=#993399]6、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上肉馅，封口朝下，压成扁圆型。[/color]
U.C J)eoMjy
m)y`U,X}%P I [color=#993399]7、烤箱预热，200度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。[/color]!}PQv{N

g8dv*J0V2f!`B
dP8?2i1N6M(L!X [img]http://img94.pp.sohu.com/images/2006/8/29/14/20/10deb8b6a45.jpg[/img]