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柠檬塔

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b020005mt[/img]
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-bG3E(yk-r*ri&W 塔皮材料：低筋面粉120克、黄油70克、适量水、半个柠檬皮屑 wCi!dH.{/P

4k,S)kpG'Y 做法：s8J bS)Et"d,u5V

`Yn.Z-u1`||         面粉过筛后与适量回温且切成小块的黄油混合，用手指搓成粗粒状，加入柠檬皮屑，分次加入水并揉搓成团。将塔皮.n0tB+T+D\-FE

(SF/rZi8^ 铺于塔模上，上面压重物，180度烘烤10～15分钟，成金黄色。
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,q1S4~r0FeL [img]http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b020005mu[/img]
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d2C,szW1Xo2s 馅材料：鸡蛋一个、柠檬汁50毫升、玉米粉两小匙、糖60克、黄油30克、鲜奶油30毫升。
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%Uzo-\ T2tnm 做法：鸡蛋打散，与柠檬汁、糖、玉米粉混合均匀，隔水加热。不断搅拌材料，出现粘稠状时加入黄油和鲜奶油。最后调C,P[V)a
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味（调整甜度酸度）。不要加热过长时间，柠檬的酸味会消失。
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OE`ulg&g2A 组合：将柠檬馅料倒入塔内，做适量点缀。放冰箱冷藏2小时后即可食用。
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p kyBf5bdW,d$c [[i] 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-15 09:50 AM 编辑 [/i]]