想入非非 2006-9-15 09:20
杭椒里脊
[img]http://img94.pp.sohu.com/images/blog/2006/8/4/16/18/10d6ab6a400.jpg[/img]
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[color=#993399]做法：[/color]
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[color=#993399]1、牛里脊洗净切片，用柠檬汁和柠檬皮碎及一个鸡蛋白抓匀，腌制20分钟以上（我腌制了两个小时吧）[/color]
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[color=#993399]2、然后加入少许盐、黄酒、胡椒粉、花椒油、酱油、淀粉等调味料再次抓匀，腌制15－20分钟[/color]
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[color=#993399]3、杭椒洗净切开[/color]
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[color=#993399]4、油锅里放花椒炝锅，然后下里脊煸炒，炒时放少许黄酒，肉片变色后再放少许酱油翻炒几下出锅[/color]@9c
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[color=#993399]5、另起锅，油热后炒杭椒，放少许盐调味，然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。[/color]
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