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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤

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[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]"f7I;t(A8T0MV8Yl
[/b]配料：
4A0nS3G,A1y-Z7i0R 　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
(i*e#ac-Nw 　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
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　　·高汤４００克
Fcz!n7Uc8p 营养成分：
+Z9E+V rJUW 　　胆固醇：２３０毫克
v7r/EBe+|.]&^ 　　碳水化合物：　３３克
ap;pQ}XK;fr7YA 　　蛋白质：　５３克)r5\RE.o"K!rLi
　　脂肪：　４６克+G4^9f%J%}E _3G6]#H!S)v
　　热量：７８０大卡 ,T??,h0[lRC}
制作方法： dxK/q8v&V\
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；1J-m)\C?
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； -T _w_Of
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。
#p9UK}0U4iV0DH 风味特点：
BbV0] n"_4]w;w&G 　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]