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煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。
{Ux6M5r%DX4{ 而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……
+t}T_^%p 以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……
4T ul/Z)j,hpW:U 荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……
k-N"d2y5l4j X7yA2w 哗，不说不知道，一数吓一跳。
0E!WAgWX&n0?S 再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。
7tm;]/W U5M8@/g 笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^
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1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉
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2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀 7YphA7}g
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3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口
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4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱 ,Y9t7dZ8Jf
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5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了 {@|(x#t3_
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6[/b] 幅
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7[/b] 幅 ` {4Z|i5@#p5m
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8[/b] 幅 #A/lQl \6JJ
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9[/b] 幅