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红烧藕丸

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≮美食原料≯
"l@'_2D5i|*` O 鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。
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≮美食做法≯d&\K,_,NyV
1、将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。
%^$Bu"q)Jk{ 2、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于，放入锅内炸成金黄色时，捞出沥油。
e;_p2] jIb 3、倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。
a8\MH5I9j ≮美食特色≯Cp0hZ@0D0j
外香内脆，鲜美可口。 [/size]