查看完整版本: 制作美味的芋蓉饼

制作美味的芋蓉饼

[size=3]
^0}}
@Z&L [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273544999.jpg[/img]
I0@)z
D+H:csYOfH       [b]原料：[/b] 6X.m+R
Tu*RL1m5Ml
　　外皮：中筋面粉1杯、热水2/3 杯
Vk
a5~(wi1` 　　内馅：芋泥2碗、细白糖半杯、植物性奶油2大匙 Q d'@SoQ*~/q
　　[b]做法：[/b]
t9S^?'J
G AW 　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。 `1HhR!Q2x
　　2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。
!~ B3y)}!g,T` 　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
%F*R[#Vu0Lk 　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。 (i nE/HL:J,_O
　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
lW7d)a
]l*} 　　[b]技巧： [/b]
@+^_:R^3_`3F 　　芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。[/size]