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银丝鲫鱼

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F;dF H!mT!g*Y ·图　　片：/u}'i^0_'I8v$sn,@~+X
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img]
I B"qv"Y5~2Q ·配　　料:
;rx"oY0` k 中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙#RZ+V.j#U,m
(1)酒1大匙、清水5杯
9v^h g:i/p'F8A (2)盐1茶匙、胡椒粉少许
6_(Ox(`IL"{f I (3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙2Y,`U1p.t c
·操　　作:@2W-Z.M [_:x@8V
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
y(@[h&@!nbHN I 2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
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t 3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。p$ue2p!b4NH/T7U.ej!y
4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
SH7m ?z 5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
"t|yW+W'Y [b]Tips：[/b]
)c8]'Byg(bNOs 1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。C*aW @*iA{y
2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]