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菊花鲈鱼

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g]jLj7RB`V5S 【菜名】 菊花鲈鱼
j,tHzV)i+t 【原料】
P7St-NQ'DU%WE&q 鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
~{m(oKj 【制作过程】(F,|%E}(vO0GX X
1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。
h%z2v{3OS 2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
I\2X)q3@~ 3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。)e"g.O6D7m'qcA0TR
4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]