查看完整版本: 【我爱厨房】奶汤鲫鱼

【我爱厨房】奶汤鲫鱼

[img]http://xs137.xs.to/xs137/09122/e909.jpg.xs.jpg[/img]
gmi&K0AS*ZY n
8O d!lEGj*FX
/},f*E[5{_ CN$v 材料：5d;m3R)ui"p(L

#~ N1}%@k"@mUxE 　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、 q'z1p*~ID t
$C2ZI\&nr!s
　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、WQi'v3U

n^7}TqRTa$B*{W 　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵fZO:kX W

AJ4l/fA+{:[DL 　　调味料：sg ca Rj M0Y
!HW&i&h
Etx?t
　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
+U2?,d"k5Bk1}+G0k 6Uh6p8V\Z
　　高汤1大碗] QDXO0~"P
Q,z^J
},[
　　要领：
Fz5[
yJ6?
;O `KeV`6U&N 　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。'iV Yw+@g!~

NP/I.~l0G%jUsY 　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。
H+}EP(|x ?o] q
(AhB:{-s` cY 　　作法:
a0`],c7M'Fa (N C^@k:z3Sj"ih
　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。Zu-OzL_2D

a;yi}Hm} 　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。t| `%dh&o
.|9Kc"w0W1w
　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。

吃鱼长大的，鲫鱼在锅里煎炸一下，添水做的时候汤就是乳白色的。加牛奶第一次见，做个饱下口福

汗一个，貌似不用加牛奶的，其实只要在油锅里煎一下再炖很容易白的，这种放牛奶不下油锅的做法好看不好吃的