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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。t{)U*`+p

qc*iUZf 也祝弟弟生日快乐！iz)G4Q x%s0oZ
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材料：P|G8Ak!WGP

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`!lG6o T 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
N9oA6xt5j\5SE3C3Ad 腊肠一根切碎
9|k};Fqq,a[ 香菇两朵切碎
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|*E 虾米一把泡软切碎 
@QA_J2pG9S Bacon两条切小条 J,?9u v}
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）O E*Jp zi+d
粘米粉两杯
,_3X+G z/Y`"M 粟米粉 2 tbsps[;lE)G{9w
五香粉 1/5茶匙pj1TE,tj1j6C K(n e
胡椒粉 1/5茶
9x%G0TL~u%E8e,~ 匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。3p1ZoB9R5o
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。i;y&{]y0T
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平_:|vsB
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$OP4M)\i6zU 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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切开看看。。*qM0| FY)}
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？I:Pa6X_&y{b8W

OLGAC0A [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]