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西红柿丝瓜炒冻豆腐

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:L6b%UU`G 这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。 (`:\w i^-jD"j)mF`)g

(ySXc_ 原料： 2Q vD3xH?(Q}#Z$bG

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x$~?Z!c!v 1/2个西红柿，切块 u{&aPx-\|T"l
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1根丝瓜，切滚刀块 3i~Q*\ J^X,O!^~ _

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M&S{ 少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片
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1瓣蒜, 切茸
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Hx4^(VX8l)v 1/2勺素油
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_0A P?NeZ 少许盐 xj(Uhol`z3p.U$X:N
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做法: K.z8Q7M~

0{|%s#~o-g)Dr 炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。
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j'\'q$["_P%]kVJ2P 花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。