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佳肴大盘鸡

[b]鸡[/b]
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[color=red][b]【主　　料】:[/b][/color]1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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1iZA,`S+? 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；]f}HZ?k.i THn
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4.啤酒1瓶备用；1NM-D5X7E!e T{

wL9j2\Y+p/Q5_he 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；+w2`n%^7^d:VM`

+Y']2y_m,|:c f 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。&uGd2gn`
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[color=red][b]【辅　　料】:[/b][/color]P!{@NeK0u3k)C&M[
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[color=red][b]【制作方法】:[/b][/color],_ cj*l S'E

Gbc%RU}+M 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出E+ILo-NZh+PC
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　　2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑@9K9zmN5L\~#Mc

} LvC,ZK 　　3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。Z%xpP EG2q6vY

$qn/XA(h'gwL 　　4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄
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　　5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可
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x*VS4~r#v,ex5k 　　6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定 W]{N6gL/j;L
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　　7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧v6h)C+{6u9V.v)w
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　　8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……v'E g$j;K
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　　9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……7{ M Av:H"s j
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　　10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 Rpw*O-p
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