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板栗红烧肉

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iG"N5l"XF N [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]8qYUGvp8Z(C
【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  
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m 【主料】

@9suHN9s~i 带皮五花肉750克，板栗300克。)Z EY+PmJMq6\
【辅料】
:]3n(f*b v!@Wi4X(c 湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
w#iThN,u{v}Ar\{ 【制作过程】 /bzJ
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1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。w`\-J+dy
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
$eK!q9oe0qXT 3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
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cXY/J#a 4、等肉烂时加入湿淀粉即可。;QRqvg&K l `
【特点】
)O/[ q3do\ZX 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？