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煮咸茄

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j/s xB3Sa 【煮咸茄】
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S2Le;T$RTL2H H 原料：~Y"H:f1X9S

:L$TY O J z7S;yU 茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒#}`"] G3u2sQDOu

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yVcT} F 做法：)RU|1ZZT
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1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）"Ep|%X.}4u!G

Y^&TT(sqC0n{ 2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！
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5[,x(Et.yt 3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。?)X b,`mroT8f
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4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。
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%U_k)q;GNX-s 5）在茄子上面撒上葱丝。
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6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）R2s&N5Y9u

n%]YN9Jn ?Y 小贴士：
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1）此菜冷热均可食用。
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2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
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配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
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