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西湖牛肉羹

[img]http://www.eatsky.cn/uploads/20050705/img42788_1.jpg[/img]
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Lx5XQ [color=#5F9F9F][size=4]原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个
;Y2v2@%\$?Ug 调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 ?-C#R*G2E9i4Q7t
作法：
Co[_)S(Mf O 1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用; k.LM"qWs+p
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉; #O(l8b6{D8~
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3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮; }3Hm-]S `na$F
4、最后撒入香菜即可.[/size][/color]