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韭菜虾仁

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Ap+A3XX2`,y8{3c(m7J [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2870.jpg[/img]
|tz1R)L| [b]菜 名：[/b][/b] o;vx?z*RN+I
韭菜虾仁
&j/S2sy.F0uj0i [b]主 料：[/b]
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B7b]NY@0iD 去壳虾仁8两（约300克），韭菜4两（约160克），银芽2两（约80克），绍兴酒1茶匙。
e*eH4nVm [b]配 料：[/b]&L9QD%Z E
调味料：盐、生粉各1/2茶匙，蛋白、油各1茶匙，胡椒粉少许。芡味料：上汤4汤匙，盐、麻油各1/4茶匙，生粉1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/8茶匙。 |x/Ajqs:@4cF w
[b]做 法：[/b]
9M?s1Q$T l\S 1、虾仁洗净，用干布吸干水分，加入调味料。2、韭菜洗净，切大约6厘米长段；银芽用1茶匙，油略炒，盛起留用。3、烧热锅，下油一汤匙，将虾仁炒熟，加入韭菜及银芽，炒匀大约1分钟，洒入酒，倒入芡汁，兜匀即成。
aS(RO:mF6[ [b]备 注：[/b]fy+Ei,PP
春天的韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神。[/size]