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蕃茄鱼块

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原料：
GQ,}M^V0c)n 1、净鱼肉5两，切块。1g]N0j/l
2、蕃茄酱3大匙。APsWuZj{
3、香油1匙。
]%j9xSSL*W 4、葱4棵，切段。hervK&bS
5、老姜切6片。
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v 6、白糖1咖啡匙。_\@D8m"o5v;y%m
7、白醋1小匙。
:D~,^5]G| 8、料酒3大匙。(zY}9v~
9、盐、味精适量T[Z1q3m
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做法：v%x}u]
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。w5}h%ZU+J-c

0P!NlEw)Y 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。x(B\4tw'f{\

.H3d4~2F4~(_J 3、捞出鱼块沥干油。
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$h0_L9q xKO 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。.r4r+\r"@n4{ o
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。