ls591101 2009-4-20 15:18
美女厨房----菠萝蜜炒牛肉[8P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090420/001372af5fed0b562b8020.jpg[/img]NmtV7z
[4N1nK b#ya\,~,f
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） !R P `0ZNcL t M
\ r)ObF [d
材料：牛柳(200克)、菠萝蜜果(6只)、青椒(半只)、红椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)r
QE @gE#{z
腌料：生抽(1汤匙)、鱼露(1汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、蒜末(半汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1汤匙)
1L W2n"^ q"Z"b&E^
调料：油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)m*}&^-] jV [
$FgF(] i D v2ev C
g5j;O`
Z TE(]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090420/001372af5fed0b562b9221.jpg[/img]
-t.Fm8w
c9~
c,K/{!I"S2S9a3X$M:T R"w
1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
@cO r1o*g.K/?;A
d3CH jw$T[0k1x
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090420/001372af5fed0b562c2627.jpg[/img]
'V qQ U2u$n&p:GtN8v
C [b:e8Q+l5s,H8|
2 菠萝蜜果去核取肉，切成条状。
:t^ c!Oo5dr
+w
u1c5_i+n
c$L5v
i
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090420/001372af5fed0b562ba222.jpg[/img]
$@Oz5EN{
2cB2Shh:e'H
3 青椒和红椒去蒂和籽，都切成滚刀块，葱切成段。
2`&K E-f`*Qi0hu
Pk
f LOAU!G$r
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090420/001372af5fed0b562bb023.jpg[/img]
o
x(T9g]4Z\[;^
/l.ee KeC(Y.}
w
4 烧热2汤匙油，放入腌好的牛肉滑炒至变色，盛起沥干油。 @CYr
}'`pR+e
i/a1s Dk,o/s
b A
o Y
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090420/001372af5fed0b562bba24.jpg[/img]
`2? t [sh-f/x
Kp,^:J~E!wW
5 续添1汤匙油烧热，炒香姜片和葱段，放入青红椒块炒匀，倒入菠萝蜜果拌炒1分钟。 I B{:x2n2g8Z }8`
-m0O W-qH#~yG
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090420/001372af5fed0b562bc925.jpg[/img]
$s;ckC}5O$b ln
tY[!EzF;y
6 倒入牛肉片，与锅内食材一同快速兜匀。
6Lk r ?;j&MP
jm'A'RG'o+e7_9r
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090420/001372af5fed0b562c3829.jpg[/img]
e [ N(wJ j
(coG4P-^ T
7 加入1汤匙生抽和1/4汤匙盐调味，即可上碟。 ;b(N"_;mi m,s
*I G`}.j
)pOH5Et
l
厨神贴士
A
f)Py A_
$FA5Ex/Z
1、菠萝蜜果和牛肉都比较热气，夏天气温过高时，不宜一次进食过量，以免上火伤身；此外，菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。
*@ Yx(u[ ?TI
2、切开菠萝蜜取果肉时，会渗出白色胶状物，切前要在刀上涂点油，以免刀不好清洗，最好戴一次性手套取果肉，如果手沾上白胶，可以用白醋清洗。
e4e/S/{e%R:O#b
j:@
3、菠萝蜜有干包和湿包之分，干包的菠萝蜜质地脆嫩，味道清甜，果肉比较干爽；湿包的菠萝蜜质地湿滑，味道甜腻，果肉粘粘的；还有干湿包的菠萝蜜，不过很少见。dyfnX$q t O&i
4、菠萝蜜不能与蜂蜜同食，当两种食物一同吃下后，蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就立即发生变化，会不断地膨胀，严重者可导致腹胀而死。
R ?z"w)g g F
[/color][/size][/font]
rnmszs 2009-4-20 21:30
菠萝蜜果和牛肉都比较热气,这个要特别注意，不要因为口福而影响到自己的健康
在线客服(1)