查看完整版本: 蔓越莓磅蛋糕

蔓越莓磅蛋糕

准备时间：15分钟（不算朗姆酒泡蔓越莓时间）$Pnp
e6Q"g
制作时间：115分钟（含烘烤和后期装饰时间）:g}&BW:Z5}EqJ
时间总计：130分钟L/ot#{3eQV'hT)w
烘焙火力：上下火160度（提前预热）中下层65分钟左右
u$I$Lf2VQ'j1v!h 使用模具：三能不沾涂层乳酪模（脱模方便）
3`HA*Uck5iG [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210495003.jpg[/img]
5EIMS.L3e 制作原料：安佳无盐黄油150克，细砂糖120克，全蛋3个（约150克）低筋面粉150克，动物性淡奶油50ML，蔓越莓干30克，盐1/4小匙，泡打粉1/4小匙。

d{e)VJ3n.t
Wr 装饰材料：黄油15克，糖粉15克，香草精华1/8小匙（1/4小匙的一半）。
'H~8D'y3c!fp;k`;U 做法：
~|P#bQ-aI3J B#Er 图1、蔓越莓干30+10克（装饰用），朗姆酒适量。Tf#P,yF^d
图2、将朗姆酒倒入蔓越莓干中，量以没过蔓越莓干为宜。"k;|5`1Ds|7B:k0B1f
图3、浸泡4小时以上让蔓越莓干完全吸收朗姆酒。-o8V"F)ddh;J(g
图4、全部材料准备就绪。
8I'W~;c/e#j w1fM2l 图5、黄油室温软化后先低速打成粘稠糊状。t F;in;M$X:s
图6、加入盐，白砂糖分次加入搅拌。
f)[)b1I/D Q},K [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210524610.jpg[/img],w`1mS?
图1、中速搅拌至黄油细腻软滑，颜色发白即可。
^;x @X'd kIc+x 图2、分三次加入打散的蛋液，每次完全与黄油融合后再加入下一次。/K*VV3?&|"|
图3、将蛋由混合物打至图中状态即可。
2acL4p/S\!j 图4、加入粉类继续搅拌至均匀无颗粒。}:Z:vhvl
D
图5、分次加入淡奶油搅拌均匀。
uK {gw9| 图6、下入泡好的蔓越莓干搅拌均匀即可f;y/v9Tf k
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210525725.jpg[/img]
$DJ/vguZ 图1、为造成蘑菇头的效果，蛋糕糊基本装满模具，预热后中下层65分钟。D&F$MHxz
图2、将装饰用黄油室温软化后加入糖粉和香草精打发成浅白色。2LG&o%[,^#e5wM
图3、装入一次性裱花袋开头剪小口。
'l#d6MP(GB 图4、蛋糕脱模略凉后挤上打发的黄油。*n)J[_-X2lK,I&_G$w
图5、挤好后的蛋糕状态。
},m#Hrr*[(`$Z$Y 图6、在上面随意撒上蔓越莓碎粒装饰完成。
-z @!jO~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210530653.jpg[/img]
[J3{Bh!J 制作完成，慢慢欣赏制作成果)qh w}a+o
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210533114.jpg[/img]

受不了了,以后绝对不会在深夜没东西吃的时候,看美食介绍啊!我可怜的肚子饿啊

看完后的第一感觉就是要立刻去卖烤箱，说什么也要自己试试。