查看完整版本: 爆炒豆腐

爆炒豆腐

配料：豆腐、鸭蛋、高汤
8V'dgr*fzuf)w%F 0om%_%RE3n
做法：1）豆腐切成三角；tMs4e-I
[

.Lk,Z&}3v(Qv j       2）鸭蛋打散，加入淀粉、面粉、水，调成糊；zQi^s
|qk,h+O/I1idZ
      3）将盐、干淀粉、蒜末、鸡精、料酒、高汤兑成调味汁；
v)K&_!vY+A+G Pm/nH,~d
      4）将豆腐片裹鸭蛋糊，油炸至金黄，控油；
?ei;dZ H`j%D
S(hXPq1yCDh       5）留底油，将炸豆腐块与调味汁翻炒，淋香油。