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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img].J"B,h9[fe'y[s
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材料：
ng;XH6Tz*H d 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
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wt*QY~ 调料：
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l` 料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。7F-lG(I\~:h
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做法：:{R`p9{1@
1、兔腿洗净切块，沥干水。+Qm_8{)b@D v

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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。Di4u%^Q#zu7T

1`+A(Y B9w$If 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。,?5E)C9["T$r.I.pt

?F/j5e:@3p3k$_ 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。'PJ iI(_d
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5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。
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k2g` HP#ql4S 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！
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{N u$p0Y 啰嗦一下：
X:jxi\ s 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！/K6Sf/@W

x1}$R n8U Q$j] 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。
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3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
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看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。