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美女厨房----烧汁煎鸡扒[7P]

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l]bb7K%t+aJH-q6y$g [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（一人份）　&qb@j7p&p(i2V5{

*C;O6n,r"s*L        材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
)l+f/R,n1N*i#L$G   　 　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)
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UG 　   　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙).wP*u'Ae

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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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z.M"s*kj x `5@-m 2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。A2TK+mC~!W

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S"I:b0o+Cr,d5{ 3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。9G;V(S1qM&A;@tr
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。
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p"i~.yi 5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。 5Ib7S7h,b2{XM

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6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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&Q~,e(zq`.[`&v!g0N 厨神贴士
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　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
C{A"~9z3SO 　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。/`jo?;{q\+P
　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。
9E6O:R0fGS8\ 　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。
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我昨晚做过了，很好吃，美女推荐的菜真是没的说