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美味方便的夏季午餐-拌荞麦面

休息天在家有空，做了一种新颖又方便的拌荞麦面，介绍给大家分享一下！
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W?~hJa 首先讲讲荞麦面的营养：
hc`0a7Z ? 荞麦是我国北方人喜食的一种杂粮。它不仅生长期短，而且味道甘甜可口，营养也十分丰富。荞麦面中含有7%～10%的蛋白质，比大米、白面的含量高。它的氨基酸组成成分，例如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。aJw1cA-w"Y

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JJ@,Wfl 据日本学者研究显示，从营养效价来看，小麦面粉的指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。荞麦中含有3%的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。它含有的微量元素和维生素也是出类拔萃的。有资料报道，它含的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多3～4倍。更突出的是，在荞麦面粉中，还含有很多食品所不具有的芳香苷(芦丁)成分。烟酸和芳香苷成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用。所以，常食荞麦，能预防冠心病和动脉硬化。L'o4P9[ Bw~2y1t

FDici-A)z%H(N*G 荞麦面中含有的矿物质，为精白米和小麦面粉的2倍。它具有抗栓塞的作用，并有利于降低血清胆固醇，且对高血压也有一定的疗效。{(n
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%c_yNvl 荞麦面性凉，特别适合夏季食用！
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-c8R;B5C$D 我这次做的荞麦面是内蒙古产的新工艺熟制品，上图：\j*L?|&?%xQP
草原荞麦面~水泡即食u/N5yMQv }0o
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草原燕麦面~水泡即食
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第一步：准备配菜NZ-S#t#Ii O/o9f
黄瓜、胡萝卜、肉丝&^rEg@7r%b
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-` hYMtd ZA]|6M 荞麦面打开，泡入开水中，面会涨开，水多一点！"bg+h2m've:y
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肉丝加葱姜沫、料酒拌匀。
o8M*T;hwq*b)`Q 黄瓜、胡萝卜切丝备用。
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%Gi%xvir!Eu 锅预热一下，锅中倒入适量调和油，先放入拌好的肉丝爆炒u j+z\1R}kS4E#RL
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+ji(EQ.gDWZ 待肉丝变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，加少量水，炒熟！
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dGD`r,FE,u 炒熟后加黄瓜丝，并熄火。利用锅内余温加热黄瓜丝，拌匀！,?y'I(EU,`+K
这样黄瓜比较脆，维生素C不流失！
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|C)U3}eFK 加黄瓜丝的同时加入适量盐和鸡精，一同拌匀！$@W8aZ!@Ik:Q
这时，面条已泡好（大约泡10-20分钟），可以加入菜中了！Z,m*YN1k1e*?L
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(lD5~ A^c &{ih/N)s!`
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c]XC2h7O 好香……
z6mS^:Ndq 看成品！&bE
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我觉得看起来很好吃啊，要是再放点辣椒就好了

这种不用煮的面还是第一次见，还是感觉像生的是的:K)e P`O\'R
最后的效果还是蛮好的

对呀，这种荞麦面不用煮吗？我记得是需要煮的呀？

营养又美味，很诱人啊。回去就做，加入宝箱收藏

我一个人在家，吃面条还是很方便的，但这种不用煮的面还是第一次见。